随着微波灭菌设备的发展，人们对生活质量的要求也越来越高，因为它与人们的饮食、生活息息相关。尽管灭菌方法很多，但由于环保和经济的需要，许多人还是选择微波消毒设备。接下来就来看看微波灭菌设备在食品工业中的重要性和优势。

今后，随着食品工业相关设备的不断发展，其发展方向也会更加明确。比如，微波灭菌设备的工作温度和压力需要满足高温和短期灭菌的要求。改善灭菌设备的传热效率，提高水、热能利用率，节约能源。适用于对各种蔬菜进行消毒杀菌。灭菌过程中需实现温度、时间、加热、冷却、反压等自动控制。随着人们不断地开发新技术和新设备，食品工业的作用日益凸显。

随着微波灭菌设备自动化程度的提高，微波灭菌技术越来越多地应用于医药和高科技领域，但在工业领域的应用还很少。对微波灭菌设备的杀菌效果和性能有一定的要求，否则会影响食品质量。研究微波灭菌装置的工作机理对推广应用有重要意义。

微波灭菌设备的应用日益广泛。但是，由于成本的控制，很多小企业不愿意使用微波杀菌设备。为保证人体健康，需要建立经济有效的微波灭菌设备，保证食品质量和安全。

微波杀菌设备的优点：

1.微波杀菌设备装置加热速度快。

传统的加热，如火焰，空气，电热，蒸汽等。采用传热原理，把受热物体外部传热到物体内部，使物体内部温度逐渐升高，称为外部加热。中间部分达到要求的温度需要一定的时间，而不导热的材料需要较长的时间。

微波炉的作用是把加热的物质转换成加热元件，称为内加热。不需要热传导过程，内部和外部同时加热，多次加热可达到加热效果。

2.均匀加热的微波辐射设备。

对传统加热方式而言，为了提高加热速度，加热温度容易产生内外焦；一般情况下，微波加热时，物体的各个部分都会通过激光产生均匀的热，从而使均匀性得到很大改善。